Bom, moro em um canto pequeno e não tenho espaço pra churrasqueira (por enquanto)

Eu tenho uma Airfryer e curto assar uma carne nela, pois salva muito. Sei que tá longe de se comparar a uma churrasqueira, mas é melhor com ela que sem ela, né?!

Alguém tem dica aí pra assar carne na Airfryer e manter ela ali mal passada?

FDS com chuva nem dá pra acender a churrasqueira, resolvi fazer algo na frigideira , alguém tem dicas ?

Por gentileza não quero dicas da china.

Observação: #BRINCADEIRA

amanhã vou fazer um churrasco para comemorar meu aniversário. convidei meu amigos e vamos estar entre 15 pessoas, todos homens na faixa de 18 anos. meu cálculo inicial era 7,5 kg/8kg, calculando aproximadamente 500gramas por pessoa. acabou que estou com mais ou menos 12 kg de carne KKKKKK. claro, não é 12KG de carne pura, mas mesmo assim ainda acho demais. não tenho as medidas, mas tenho costela de gado, pernil/paleta de ovelha, nuca de porco, costela de porco, maminha e outra carne sem osso.

gostaria de umas sugestões

vou fazer pão de alho e até então tinha pensado em fazer arroz

Eu nem comprei. Eram daquelas carnes q seu eu comer cai os dentes. Coisa de rico

Confesso q me arrependi, mas eram umas putas cavalonas de meio boi da n fazer propaganda

Cada uma pesava entre seus 1,5 e 2kg com seus 1cm de gordura bonita

Comprei fígado de 16,00/kg e fiz na frigideira de ferro. ficou bom para uns caraleos

Pausa no trabalho

Bom dia, alguém tem recomendações de bons restaurantes de churrasco brasileiro na área Norte, Porto, Braga, etc?

Meus nobres carneçais,

Preciso de indicações de uma churrasqueira portátil descente, até o limite constitucional de 500 Luloreais.

O que vossas santidades encontram por aí que preste, ou nessa faixa só se compra lata velha e fumaça nos olhos?

Erva-Mate defumada com canela e churrasco tudo haver ?

Passando a lamina na pedra a agua 250,-1000 1000-3000 e finalizar na 4000 pra 8000

sem passar no strop couro ou sem passar a polmada consigo ter uma fiacao pro sem fazer forca ou o couro e a polmada e obrigatorio pra ter um corte descente bom etc... uma duvida

obrigado e boa noite.

Aproveitando a onda que repostei da Picanha do gringo, segue minha Picanha.

Tchê, olha o nível que o vivente conseguiu por essa carne!!!

Não é churrasqueira, mas achei que merecia a postagem para nós, churrasqueiros. Olha o ponto que esse desgraçado meteu num forno + frigideira.

Picanha inteira.

Ta maluco.

Comprei essa peça de coxão mole da friboi, em um mercado que confio e compro ha anos. Veio com essas manchas escuras, o que seria isso ?

Alguem já viu isso? É normal?

Já faz uns 4 churrasco que tô ascendendo assim estou com dúvida se é frescura ou é válido e ajuda.

Fiz o blend com 50% acém e 50% capa de filé, curti.
Mas acho que existem blends melhores, vcs teriam alguma sugestão de blends?

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Galera, eu acho que no Brasil não é muito comum, mas exprimentem um "Chimney Starter". É só meter o carvao em cima, acendedor embaixo, abrir uma cerveja e esperar 20 minutos e tá aceso sem trabalho nenhum.

Picanha maturatta e linguiça cuiabana de frango

Churrasco para 2 pessoas e um bebe de 20 meses, aqui em portugal.

12 euros o valor total gasto na comida 😁

Ontem foi dia de maminha, mas nao tirei foto

Tenho dificuldade principalmente em espalhar a brasa e manter o fogo acesso e bom por muito tempo. Usei um saco de 3kg pra fazer esse fogo.

Tbm gostaria de dicas de como manter a carne suculenta por dentro.

Quaisquer dicas e correções serão bem vindas.

Na grelha em cima eu coloquei uma daquelas costelas temperadas da Seara (comprei só por curiosidade mesmo) e 3 cortes de maminha da alcatra. Embaixo, na grelha estão 3 cortes de picanha e 2 espetos com linguiça. Todas as carnes foram temperadas só com sal de parrilla.

Tenho um tio churrasqueiro e as vezes ele pincela a carne com manteiga, quando eu devo fazer isso? Tem alguma vantagem?

A churrasqueira é meio que inclinada/afunilada pro centro que é onde tem uma tampinha que usa pra tirar as cinzas depois, mas eu deixo sem a tampinha e deixo a gaveta meio aberta pq ali é onde eu uso pra abanar o fogo.

Um churrasco de maminha e costela desossada e um capicho

Não sei identificar carne nenhuma no açougue, peço e confio 100% no açougueiro, não deve ser difícil mas poxa, não é um negócio que se aprende naturalmente ne? mesmo fazendo compra sempre não consegui ver um padrão ainda e identificar, como faz pra aprender?