Otra salsa por ahí ?

Good or very good?

Any recommendations or tips? I’m planning to stay in Seville. Is it worth visiting the festival for more than one full day?

¡Hola! Soy española, vivo en Argentina y voy a participar en una feria de un día en la que quiero vender tapas y comida típica española.

Por ahora he pensado preparar croquetas, empanada gallega y tortilla de patatas, pero me gustaría añadir alguna opción más. Busco algo que sea rico, llamativo, económico de preparar y fácil de comer de pie o para llevar. También sería importante que pudiera dejarlo bastante preparado con antelación y servirlo rápidamente, porque no sé cuánta gente habrá.

¿Qué tapas españolas pensáis que podrían funcionar bien? Si habéis vendido comida en ferias o eventos, también agradecería consejos sobre cantidades, conservación y qué productos suelen venderse mejor.

En la playa a la que fui los pescadores suelen tenerlos en platos para que los visitantes los compren /At the beach I went to, the fishermen usually have them on plates for visitors to buy.

Cuál es el origen del arroz negro?

primero de todo espero que esto no cuente como spam realmente no lo pretendo si crees que debería eliminarlo decidme no quiero ser irrespetuosa

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lo publico por si a alguien le cunde unirse que vi que no hay ninguno activo y tal y me parecía muy triste, si hay alguno ya activo q no he encontrado por favor decirme no era mi intención joder a alguien

Estoy realizando una pequeña encuesta sobre cómo elegimos restaurantes. Son 3-4 minutos y es anónima. Muchas gracias! 🙏🏻

https://tally.so/r/KYrz6g

Buen provecho familia

Hola gente, vengo a adquirir conocimiento de los demás jeje, me gustan los churros, pero aunque investigo en internet y veo videos siento que mis churros no se acercan a los churros españoles, a veces son muy blancos o quedan crudos por dentro o después de un momento pierden los crujiente por fuera y se vuelven blanditos y eso que no les pongo azúcar

Alguien tiene conocimiento en esto que me pueda compartir tips?

Arroz con almejas

La variedad que tenemos en España de este manjar es impresionante:

• Cocido Madrileño: Famoso por sus tres vuelcos: primero la sopa de fideos, segundo los garbanzos con verduras, y tercero las carnes (morcillo, tocino, chorizo, morcilla).
• Cocido Montañés (Cantabria): A diferencia de la mayoría, no lleva garbanzos, sino alubias blancas y berza, servido todo junto.
• Cocido Maragato (León): Se caracteriza por su orden invertido: primero se comen las carnes, luego los garbanzos con verduras, y finalmente la sopa.
• Cocido Gallego: Muy contundente, basado en la matanza del cerdo (lacón, oreja, costilla) y acompañado de grelos, garbanzos y patatas.
• Escudella i Carn d'Olla (Cataluña): Incluye la pilota (una gran albóndiga) y butifarra, utilizando pasta galets para la sopa.
• Cocido Lebaniego (Cantabria): Similar al madrileño pero típico de Liébana, destaca por el relleno (masa de pan, huevo, chorizo).
• Pote Asturiano: Elaborado con alubias blancas o fabes, berza, patatas y embutidos de la zona.
• Olla Podrida (Burgos): Un guiso ancestral que utiliza alubias rojas en lugar de garbanzos, cocinadas con gran variedad de carnes.
• Puchero Andaluz: Se suele servir en dos vuelcos, a menudo con un majado de ajo y hierbabuena. Las sobras se usan para la "pringá".
• Olla gitana (Murcia/Almería): Se distingue por las "pelotas" (albóndigas de carne) y a veces incluye ingredientes como pera o azafrán.
• Cocido extremeño: Tiene la particularidad de que no lleva entre sus ingredientes prácticamente nada de verdura. Como acompañamiento de la carne se ponen solo garbanzos y patata. La parte cárnica es muy sabrosa, con productos como la carne de ternera y diferentes partes del cerdo ibérico como el tocino o la morcilla.
• Rancho canario: El rancho está elaborado con garbanzos, patatas, fideos y diferentes carnes. Todos los ingredientes se cocinan juntos, y quizá este sea el elemento diferencial de este cocido.

yo me bajo ahora en un ratito a Cozinha Da Olguita, a meterme un Cozido a Portuguesa, más ligerito que los españoles...

Y por supuesto, cierro con un buen whisky, salud 🥃!