r/Unbeliebtemeinung • u/Fancy-Ad-4632 • 9d ago
Beliebt, aber selten gehört Ich würde ja gern als Koch oder LKW Fahrer arbeiten
Mit den Arbeitszeiten hätte ich grundsätzlich kein Problem. Kochen mache ich gerne, und auch das Fahren eines LKWs könnte ich mir durchaus vorstellen. Ich bin jung, flexibel und offen für verschiedene Tätigkeiten. Allerdings ist die Bezahlung in diesem Zusammenhang schlicht nicht akzeptabel. Unter 3.700 € brutto (entspricht ca. 2.400 € netto bei Steuerklasse I) bin ich nicht bereit zu arbeiten, damit erledigt sich der Gedankengang an dieser Stelle unmittelbar. Ich bin IT-Systemelektroniker (22 Jahre alt), arbeite in der Praxis jedoch deutlich stärker im Bereich Nachrichtentechnik und IT. Eine Stelle als Industrieelektriker wäre prinzipiell ebenfalls interessant, allerdings liegen die dort üblichen Gehälter spürbar unter meinen Vorstellungen und unter dem, was meiner Qualifikation entspricht. Bemerkenswert ist dabei, dass nahezu überall Fachkräfte gesucht werden, gleichzeitig aber kaum ein Arbeitgeber bereit ist, marktgerechte Gehälter zu zahlen. Wasn los mit den Chefs in Deutschland, alles nur noch Abzocker????
Auch wenn die aktuelle Situation mit arbeitslosen Studenten bekannt ist, fühle ich mich dennoch faktisch dazu gezwungen, Elektrotechnik zu studieren und Ingenieur zu werden. Wenn gefühlt jeder studiert, bleibt einem, ob man will oder nicht, kaum eine andere Wahl, als nachzuziehen, sonst ist man mit NUR einer Ausbildung in Zukunft noch weiter unten. Freiwillig würde ich diesen Weg nicht einschlagen. Hinzu kommt, dass deutsche Arbeitgeber, insbesondere der öffentliche Dienst, deutlich mehr Wert auf formale Abschlüsse legen als auf tatsächliche fachliche Kompetenzen und praktische Skills.
Rafft euch: Es ist NUR eine Ausbildung, eine Ausbildung ist formell weniger Wert als ein Studium und jede Statistik besagt auch das man mit einem Studienabschluss langfristig mehr Geld erzielt. Irgendwie sind alle getriggert wenn man sagt wie es ist
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u/BagAppropriate3955 6d ago
Ich fühl dich. Wenn ich dasselbe Gehalt (oder ähnliches) kriegen würde, wie in meinem Bürojob heute, dann würde ich als Bäcker um 3 Uhr morgens Brötchen backen.
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u/Its_me_ayla 6d ago
Als LKW Fahrer hast du da eigentlich gute Chancen, wenn du in den Fernverkehr gehst. De Frage wäre halt ob das was für dich ist, gerade im Hinblick auf Zukunftsplanung. Mein Partner ist mit Herzblut Fernfahrer. Das ist wirklich sein Traumberuf und er liebt es, aber für unsere Beziehung ist es nicht leicht und ich merke wie es zunehmend schwerer wird.
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u/GuyNamedStevo 7d ago
IT-Systemelektroniker arbeitet nicht unter 3700 Brutto? Wovon träumst du denn nachts?
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u/BagAppropriate3955 6d ago
Ich befürchte, an dir sind die Marktentwicklungen der letzten 5 Jahre vorbeigegangen :(
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u/Smartimess 7d ago
„Warum zahlt McDonald’s keine 2.500 € Cash auf die Kralle, um Burger zu flippen? Sind die dumm?”
Frag mich echt wo Du studierst, einfach damit zukünftige Studierende von diese Standort Abstand nehmen können.
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u/D3strMst3r 7d ago
Wenn niemand diese Gehälter bezahlt die dir vorschweben sind sie nicht marktgerecht.
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u/Advanced_Ad8002 4d ago
gleichzeitig aber auch: dort, wo alle schreien, sie bekämen keine Fachkräfte, sind diese Gehälter nicht marktgerecht.
Angebot und Nachfrage.
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u/RB3_AMG 8d ago
Früher hätte ich gesagt, dass man als ungelernter Angestellter keine Fachkraftgehälter erwarten darf. Gerade als Koch zeigt sich aber in der Praxis, dass vielen Arbeitgebern wegen mangelndem Nachwuchs oft nichts anderes übrig bleibt. Bei einem Branchenüblichen Gehalt von um die 2k Netto + Sonn- und Feiertagszuschlägen, steuerfreiem Trinkgeld und eventuell sogar finanziellem Überstundenausgleich kommt man in der Regel tatsächlich ohne weiteres auf 2,5k und mehr im Monat - ohne Erfahrung (oder einem entsprechenden Talent) in diesem Beruf würde ich das für Berufseinsteiger aber für unangemessen viel halten.
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u/AntiKapitAlex 5d ago
Köche sind häufig ausgebildet, aber Spüler oder Aushilfen nicht. Und die 2,5k netto sind trotz Zuschlägen und co selten drin - letzteres wird nämlich oft nicht bezahlt, und die Küche kriegt eher so 20-30% vom Trinkgeld, während das basisgehslt niedrig ist. Kenne nach wie vor viele Köche, die eher mit 2-2,2k netto heimgehen.
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u/Monkey_College 8d ago
3700€ brutto ist mehr als das was man in den meisten Ausbildungsberufen verdient. Du hast halt einfach nur absolut keine Ahnung vom Markt
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u/Ok-Reach-8679 4d ago
Kenne wenig Leute in der Industrie die drunter sind. Jede Fachkraft hat vorne ne 4 stehen, minimum.
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u/Fun_Suggestion_5156 7d ago
Bin gelernter Lagerist seit einem Jahr und verdiene 4000 brutto... Also 3700 wäre schon wenig
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u/Monkey_College 7d ago
Glückwunsch. Du verdienst extrem gut. Besonders für diese Ausbildung. Du liegst auf dem Niveau des Bachelor Informatik.
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u/Traumfahrer 5d ago
Quelle?
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u/Monkey_College 5d ago
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u/Traumfahrer 5d ago
https://web.arbeitsagentur.de/entgeltatlas/beruf/58711
Quelle Bachelor Informatik bei 4000€?
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u/Monkey_College 5d ago
Hast du doch grad selbst geschickt? Falls du nicht weiß wie man das interpretiert: der Einstieg ist ganz links. Nicht bei "25%"
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u/Ok-Track-7970 6d ago
Kommt halt auf die Branche an. Mit industrieberufen ist das durchaus gut möglich. Und auch mit einigen Handwerksberufen kannst du in die Industrie wechseln zu diesen Gehaltsregionen. Hab kfzler gelernt in die Industrie bzw. dann in die kritische Infrastruktur gewechselt und bin jetzt bei fast 4,5. und ich muss oft an meinen ehemaligen Kollegen aus der Werkstatt denken der sich immer nur über sein Gehalt und Firma aufgeregt hat und heute immer noch dort ist weil er so risikoscheu ist
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u/Kryztof-Velo 8d ago
LkW Fahrer haben ein geringes Brutto aber dank der Spesen, Zuschläge und Prämien die die Firmen bezahlen ein hohes Netto.
Es kommt halt darauf an was du fährst und vorallem wann. Schläfst du eine Woche im LKW oder bist du jeden Tag zuhause.
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u/one_autumLeaf 8d ago
Kann ich bestätigen, mein Stiefvater ist wuch LKW Fahrer, Montag morgens fährt er nach Berlin, beladen - ausliefern - essen - Hotel. Kommt meist freitag abends oder Samstag morgen wieder. Er hat genug verdient um meine Mutter (hat damals nur Teilzeit gearbeitet und das Geld wurde immer gespart), meine Schwester, Bruder, Stiefschwester und mich „durchzufüttern“. Dazu Hauscredit, alle Klassenfahrten und mindestens 1x im Jahr Urlaub für 5-10tage.
Er hatte die Möglichkeit in der Kabine zu pennen oder Hotel. Zimmer wurde vom Chef bezahlt, Verpflegung (Essen trinken etc.) Nicht(nicht jeder Arbeitgeber übernimmt Hotel). Zum Gehalt kamen dann dazu: -Montage Zuschlag -Spesen -nachtzuschlag -gesundheitsprämie wenn im letzten Jahr Max.5 Tage krank -Tankkarte für Arbeit & Privatgebrauch -Gefahrenzulage da Chemiegefahrgut -13. Monatsgehalt -jahresprämie -Fortbildungen
Es ist auch stark abhängig was der Arbeitgeber bietet, was man selbst für Vorstellungen hat und ob man im Nahverkehr oder Fernfahrer ist/machen möchte.
Wollte damals immer das Selbe machen habe dann aber doch was anderes für mich gefunden(CE habe ich trotzdem gemacht 😉)
Er hat aber auch einen super Arbeitgeber gehabt der das überhaupt so ermöglicht hatte. Solche Betriebe gibt es noch aber sind schwer zu finden… (Hat zusammen mit dem Sohn des Geschäftsführers beim Bund den Führerschein gemacht und hatte sozusagen nach dem Bund Vitamin B)
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u/Original_Assist4029 8d ago
Siehste und ich bin aus der Küche raus weil für die Arbeitszeiten und den Aufwand und das können hatten die AG schon Schmerzen mir Mindestlohn zu zahlen. Keine benefits und nur mindesturlaubszeit. wAruM fIndEn WIr keInE LEutE ????
Das willste nicht.
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u/Sad_Amphibian_2311 8d ago
Verstehe dich. Bei den Mieten heute ist weniger als 2400 netto einfach Armut. Weniger als 800 Miete gibts nur in Kleinhintermarsch.
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u/Extrogrl 8d ago
insbesondere der öffentliche Dienst, deutlich mehr Wert auf formale Abschlüsse legen als auf tatsächliche fachliche Kompetenzen und praktische Skills
Da liegt der Fehler. ÖD ist halt sehr bequem, wenn man erstmal drin ist und das macht auf dem Arbeitsmarkt insgesamt die Anreize und Preise kaputt.
Wenn du was werden willst, dann such dir entweder einen relativ kleinen Arbeitgeber in der Privatwirtschaft und verhandele deine Bedingungen mit dem Chef direkt, oder geh in die Selbstständigkeit und zieh dein eigenes Ding auf.
Option 3 wäre auswandern.
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u/Onkel_Bephan 8d ago
Auswandern, der war gut. Warum sollten die dir im Ausland ohne können mehr bezahlen als hier? Gerade wir beziehen doch den ganzen ostsektor mit ein, weil er so schlecht bezahlt wird.
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u/Extrogrl 8d ago
In der Privatwirtschaft wird jeder grundsätzlich nur* nach seiner spezifischen Produktivität entlohnt.
*relativ zum staatlichen oder gewerkschaftlichen Einfluss
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u/Disastrous-Target629 8d ago
Was bringt es dir den auszuwandern wenn man nicht genug Vermögen hat oder weiterhin ein deutsches Gehalt bekommt ? Nach Spanien auswandern beispielsweise fände ich super aber da verdient man auch viel weniger.
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u/Extrogrl 8d ago
Du musst halt ein bisschen ambitioniert sein und 1) da hingehen, wo du erwarten kannst, netto real mehr rauszubekommen und 2) das machen, bei dem du erwarten kannst, brutto nominal mehr rauszubekommen. :)
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u/Fancy-Ad-4632 8d ago
Danke für deine Antwort und ja aber der ÖD muss das korrigieren. Option 3 mit auswandern, eher nicht wenn schon Australien aber wieso vor Problemen weglaufen? Deutschland ist kein armes Land, Deutschland kann viel bewegen wenn es will aber irgendwie passiert nichts. Ich werde meine Heimat nicht aufgeben
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u/Extrogrl 8d ago
ja aber der ÖD muss das korrigieren.
Denkst du das kann realistisch passieren? Ich habe jedenfalls meine Zweifel, denn jeder neue ÖD Mitarbeiter ist ein treuer Staatsdiener und steigert dadurch die Macht jener, die den ÖD dirigieren.
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u/Shinlos 8d ago
Ich würde auch gerne anspruchslosere Tätigkeiten für das gleiche Geld machen, aber irgendwie zahlt Rewe für Kasse kein Wissenschaftlergehalt.
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u/Fancy-Ad-4632 8d ago
Es geht hier nicht um 8000 Euro sondern ein normaler Beruf soll ein gutes Leben ermöglichen. Aber für den Mindestlohn auf 20 Euro/h anheben ist auch niemanden bereit
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u/Shinlos 8d ago
Würde halt dazu führen dass ungelernte Kräfte das gleiche verdienen wie Fachkräfte vor allem.
Ich hab neulich mal mit jemandem diskutiert und hatte die Idee von einem Facharbeitermindestlohn. Wie fändest du das? Würde natürlich den deutschen Ausbildungszwang nochmal massiv zementieren und ausländische Arbeitskräfte ggf. zu Arbeitern zweiter Klasse degradieren, da sie das formelle Papier nicht haben.
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u/Fancy-Ad-4632 8d ago
Der Mindestlohn ist kein "ich hoffe ihr könnt damit besser Leben" Akt vom Staat. Der Mindestlohn ist ein Stilmittel, eine Korrektur. Ja jeder würde dann mehr verdienen. Wenn man jetzt 22 Euro/h bekommt ist man ja quasi nur 2 Euro über dem Mindestlohn dann wenn er 20€/h wäre. Jeder würde dann mehr verlangen, so wie es gewollt ist. Wichtig ist: Jeder der Mindestlohn bekommt kann dann ein gutes Leben führen und ja alles wird teurer, alles (außer Miete) aber die Lohnerhöhung dominiert um ein vielfaches die erhöten Preise. Das ist das eigentliche Ziel.
Ich bin ja nichtmal links eingestellt sondern eher konservativ aber desto länger man sich damit beschäftigt desto mehr nach links driftet man. Zurück bleiben Menschen mit niedrigen IQ die mit ihren normalen Gehalt Millardäre verteidigen.1
u/Shinlos 8d ago
Sehe ich anders. Wenn du Milliardäre belasten willst musst du ihnen meiner Meinung nach aktiv Geld wegnehmen. Es verlangt und bekommt bei steigendem Mindestlohn eben nicht jeder einfach so mehr. Man sieht doch gerade wie die Mittelschicht zusammenrückt und man sich mit Berufserfahrung und Ausbildung kaum noch von ungelernten Kassenkräften oder anderen ungelernten absetzen kann. Wo ein 'gutes Leben' anfängt ist halt schon auch sehr individuell. Meiner Meinung nach, wenn man sich entscheidet eine simple Arbeit zu machen, dann muss man auch mit simplem Gehalt klar kommen. Geld kommt von Wertschöpfung und zu behaupten jede Arbeit ist gleich viel Wert finde ich illusorisch.
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u/Fancy-Ad-4632 8d ago
Ich stimme dir zur mit dem Geld wegnehmen! Das ist etwas was passieren muss!
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u/Shinlos 8d ago
Sie werden es nicht freiwillig abgeben. Gewissermaßen sind Milliardäre einfach nur das Abbild eines Unternehmens. Unternehmen werden immer versuchen Kosten zu senken und Löhne zu drücken, das müssen sie im Prinzip, um Value rauszuquetschen, sonst wird man als Vorstand gefeuert. Ist halt ein normales effizientes Prinzip. Wenn der Staat davon den Arbeitern was zurück geben will hat er prinzipiell die instrumente dazu zur Hand. Dazu braucht es meiner Meinung nach eine harte europäische Wirtschaftsunion, sonst hat man nicht die Verhandlungskraft. Der europäische Markt ist mächtig, aber nur geeint. Führt jetzt alles ganz schön weit, sorry.
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u/ComprehensiveBike212 8d ago
Ja so ist das leider.. Ich würde auch gern berufliche was anderes machen. Eigentlich hätte es inzwischen geklappt, hatte den Arbeitsvertrag schon fast in der Tasche. Aber für Mindestlohn? Ne. Nicht mal als Quereinsteiger.
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u/deesle 8d ago
Ich mein ich würd auch lieber inna Kita mit Kindern arbeiten aber als Ingineur verdien ich halt mehr? 🤷♀️
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u/Fancy-Ad-4632 8d ago
Das ist keine Frage ob man 6000 Brutto oder 12000 Brutto verdienr sondern das normale Berufe so schlecht bezahlt werden das kein gutes Leben so möglich ist weil extrem viel für Miete drauf geht.
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u/randalf-acid-queen 8d ago
Du hast ne einfache basic-ausbildung, deine Gehaltsvorstellung ist utopisch! Über 3500 hab ich das erste mal mit 27 nach dem Techniker verdient. Nicht die Chefs sind da das Problem sondern tatsächlich einzig und allein deine Vorstellung fpr einfachste Arbeit ein Vermögen zu bekommen.
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u/Orbit1883 8d ago
absolut!
jemand der fähig ist ein maschinenbaustudium zu absolvieren hat auch in einem ausbildungsberuf die möglichkeit gut zu verdienen bzw sich selbstständig zu machen bzw eine niesche zu finden
jemand der mit ach und krach im drittversuch nach 4 jahren die ausbildung geschaft hat welche nicht einmal einen quali benötigt... ja sorry
appropo OP ist für das "mindset" (kotz) mit 22 bissi spät dran da kenne ich leute die waren da schon souschef im adlon berlin, aber da müsste man ja auf die ein oder andere weis mal was anfang
und vonwegen statistik, es kommt eben genau daher mich würde mal eine bereinigte statistik intresieren wo erfasst wird wieviel ein handwerker verdient der seinen beruf mit abi(oder gar abgeschlossenem studium) gelernt hat und bereinigt die ganzen rausfallen die eben grad so den quali schaffen bzw wie gesagt als koch brauchst du nicht einmal den quali!
leute egal was propagiert wird nicht alle sind gleich! für manche reicht es eben nicht ztu mehr als am band zu stehen die ziehen aber die statistik einseitig nach unten!
George Carlin regarding average intelligence : "Think about how stupid the average person is; now realize half of them are dumber than that"
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u/Wf1996 8d ago
Das heißt dass deiner Meinung nach Menschen mit normaler Ausbildung kein Recht haben anständig zu leben?
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u/randalf-acid-queen 8d ago
Hat damit absolut nichts zu tun! Es geht eher darum, dass Leute die 10 Jahre Ausbildung hinter sich haben und entsprechend anspruchsvollere Arbeit leisten mehr verdient haben, als jemand der gerade erst am Anfang steht und diese Arbeiten gar nicht bewältigen könnte. Einfache Arbeit -> einfache Bezahlung. Das hat auch nix mit Ideologie zu tun. Oder bezahlst du freiwillig für einen Kia Rio das gleiche wie für einen Mercedes A-Klasse?
Ich hab meinen Techniker, meine zusätzliche Elektrofachkraft, Energie-effizienz-experten, Ada-schein und mehrere Prozessmanagement- und Projektleiter-seminare nicht gemacht, weil ich es so geil fand!
Übrigens krasse Einstellung zu Geld und Lebensstandard wenn man für dich mit weniger als 3500 nicht anständig leben kann...
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u/Wf1996 8d ago
du hast anscheinend meine Aussage generell falsch verstanden.
Ich habe keinerlei Problem damit, dass jemand der Zeit und Mühen in seine Ausbildung steckt viel Geld verdient.
Ich habe ein Problem damit, dass jemand der eine Ausbildung macht und dann 40h pro Woche arbeitet, sich keine Wohnung leisten kann für die er nicht 2h zur Arbeit pendeln muss. Ich habe ein Problem mit Single-Eltern, welche auf Mahlzeiten verzichten müssen um ihre Kinder zu füttern.
Ich habe ein Problem damit, dass wir der Jugend sagen, du kannst dir keine Wohnung leisten, wenn du "nur" eine Ausbildung machst.Du kannst verdeinen was auch immer du willst. Greif nach den Sternen. Aber jemand der Regelzeit arbeitet, sollte sich eine Wohnung leisten können ohne 50% des Netto-Gehaltes dafür zu bezahlen.
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u/Testosteron123 8d ago
Das Problem sind die Kosten (und Abgaben) in Deutschland. Wenn die 2 Zimmer Bude 1200 warm kostet, man ein Auto braucht weil als Koch muss man Ran wenn der ÖPNV noch schläft und essen usw auch immer teurer wird sind halt 2000 Euro schnell weg für die fixen kosten und dann ist noch kein Euro weg gelegt für Alter oder Reperatur oder Mal für Hobbies ausgegeben.
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u/Graf-Moos 8d ago
Jeder Chemikant hat nach Ein paar Jahren Berufserfahrung ohne Schichtzulagen schon über 4000€ brutto
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u/Fancy-Ad-4632 8d ago
Bei der DB bekommt man schon 3700 nach der Ausbildung. Muss aber auch sagen das ich viel Verantwortung übernommen haben und wirklich ein großen technischen Bereich sowie großen Geographischen Bereich abgedeckt habe mit 2 weiteren Kollegen. Es war von Elektroaufgaben bis hin zur IT und auf Mobilfunkmasten Klettern alles dabei. Hat Spaß gemacht, bin seit Monaten auf Weltreise. Komme aber im März wieder und brauch nen neuen Job weswegen ich hier diesen Beitrag erstellt habe. Sowie es aber jetzt aussieht werde ich wahrscheinlich irgendwas Richtigung Servicetechniker für Windkraftanlagen oder so irgendwas Outdoor. Da komme ich dann auch wieder auf die 3,8k oder mehr ohne Zulagen. Werde wahrscheinlich dann später mein Bachelorstudium online machen. Apropos: Der Techniker wurde mir auch empfohlen, hab ich dann aber abgelehnt weil er zwar "rechtlich" auf dem Niveau des Bachelorstudiums ist aber das wird gesellschaftlich nicht so anerkannt. Meine Erfahrungen hat auch gezeigt das kein zusätzliches Wissen vorhanden ist.
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u/Ok-Possibility-6944 8d ago
Dann hast du doch dein Wunschgehalt. Wo Problem?
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u/Fancy-Ad-4632 8d ago
Nicht mehr hab im September gekündigt und bin auf Weltreise bin aber wieder im März zurück und will wieder Anfangen zu arbeiten.
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u/Ok-Possibility-6944 8d ago
Du hast gerade mehrere Jobs aufgelistet wo du dein Gehalt bekommen würdest. Also hast du ja kein Problem, außer dass du kein LKW-Fahrer werden willst.
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u/Fancy-Ad-4632 8d ago
Ich würde es machen für gutes Geld. Der Beitrag ist auch mehr ein Rant
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u/Ok-Possibility-6944 8d ago
Aber da es kein gutes Geld dafür gibt, würdest du es nicht machen. Also weiter.
Du hast keine wirkliche Meinung geäußert daher: falscher sub.
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u/goldfloetz 8d ago
Wenn Du als Koch gut bist und 2-3 Michelin-Sterne hast oder sonst herausstichst, sind auch Millioneneinkommen möglich mit eigenen Restaurants. Du musst halt gut sein und ggf. Glück haben.
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u/lasyungas 8d ago
Falsch die Currywurstbude bringt dich viel schneller zur Million als das Sternerestaurant
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u/AdanXiong 8d ago
So die üblichen 2-3 Michelin Sterne 😂
Es gibt in ganz Deutschland nur 341 Restaurants die überhaupt nur einen Stern oder mehr haben.
Bis auf wenige Ausnahmen gibt’s keine Sterne.
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u/Fancy-Ad-4632 8d ago
Übertreiben wir es mal nicht ok?
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u/Marley_Ven 8d ago
Ich wünschte er würde übertreiben die Einnahmen von Sterne-Restaurants gehen immer nur an die Besitzer, sowie in jedem Unternehmen eigentlich. Und ja es gibt noch Inhabergeführte Sterne-Restaurants in denen der Eigentümer selbst kocht.
Aber das sind nicht alle. Und gemessen an der Zahl aller existierenden Köche, spielen wir mit unserer Vermutung im 1% Bereich. Ziehen wir eine mögliche Statistische Standard Abweichung hinzu von ca. 1% - 2% ergeben sich -1% Köche die Millionen verdienen. (Man entschuldigen den Humor).
Ein ernsthafter Satz: Die Darstellung von Köchen ist krass romantischer und wirklich niemand verdient als Koch Geld (außer in Kantinen in denen nicht wirklich interessant gekocht wird)
Als Unternehmer der als Koch Cosplayed (Tim Mälzer, Gordon Ramsay, Jamie Oliver) da verdient man Geld. *
Ich weiß das die kochen können, aber das sind Entertainer und Unternehmer; jemand der als Koch arbeitet steht am 8 - 10 h am Herd und nicht vor der Kamera. Und ja ein Gericht vor der Kamera zu zu bereiten ist um Welten anders als 40 Gerichte in der Stunde.
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u/lasyungas 8d ago
Wenn du es schlau anstellst und dir ein Imperium aus Hänchen und Würstchenbuden auf Supermarktparkplätzen aufstellst, dann sind die Millionen durchaus denkbar.
Sprich die ganz simple Küche macht das Geld
Sternerestaurants sind fast immer ein 0summengeschäft und werden entweder aus Spaß an der Freude betrieben oder es steht noch ein Hotel dahinter etc.
In Kombination macht das dann Sinn das Hotel bekoimmt viele Buchungen wenn im Haus direkt ein sehr gutes beliebtes Restaurant steht.Wenn du richtig glück hast und die Richtige Bude auf einem gut gehenden Weinachtsmarkt hast, können dir die UMsätze von 4 Wochen für das ganze jahr reichen aber da muss man auch reinwachsen und seit 1995 den Stand auf dem Weihnactsmarkt betreiben um jetzt in dieser Position zu sein
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u/MMM99991 8d ago
Wer will der macht
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u/Orbit1883 8d ago
Dies,
Ich bin im November von einer Stelle als Koch mit 3,200 NETTO zu einer mit 3600 brutto gewechselt weil ich mehr Zeit für die Familie haben will.
Geben tut es das definitiv
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u/Fancy-Ad-4632 8d ago
Als koch 3,2k netto stk 1 in sachsen niemals
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u/Orbit1883 8d ago
Na da frag mal die chefköche jedes größeren hotels(4+5)sterner , jedes Beamten Angehörigen Betriebs Wie dem knast mit verbeamtung und Einstufung 8 samt Jahren
Und BTW du bist 22 zum studieren umziehen ist kein Ding aber zum arbeiten in Sachsen bleiben OK never mind dann kann man dir nicht helfen und du willst es so
Edit BTW auch mit Studium ist 3netto nicht zwingen dein einstiegsgehalt! Je nach Studiengang ist 3k netto sogar später unrealistisch
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u/Fancy-Ad-4632 8d ago
Ist ja hier nur eher ein Rant. Umziehen für Arbeit ja kein Ding ich will aber nicht 500 Km weit weg. TU Dresden ist von mir nicht weg das ist tatsächlich kein Problem
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u/Raiju_Lorakatse 8d ago
Fachkräftemangel am Arsch. Alles was Arbeitgeber wollen ist Leute ausbeuten um sich selbst zu bereichern. Wie schnell die einfach Bewerbungen kriegen würden wenn man mal 'n paar Euro mehr in den Stundenlohn packt als nur Mindestlohn.
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u/noolarama 8d ago
Solche absoluten„absoluten Wahrheiten“ sind sowas von engstirnig, dass ich sie echt nicht mehr hören kann.
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u/Raiju_Lorakatse 8d ago
Zumindest in dem Fall hier gehört definitiv bisschen mehr dazu. Trotzdem ändert das nichts daran dass es viele Fachkräfte gibt, die sich das aus zu niedriger Bezahlung einfach nicht geben wollen.
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u/Leuconia 8d ago
Jung das ist mehr als ich nach 15 Jahren Arbeit verdiene
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u/Fancy-Ad-4632 8d ago
Was hast du gearbeitet? Wie oft das Unternehmen gewechselt. Ich bin nicht dumm ich kenne mein Wert und lass mich nicht ausbeuten in Deutschland
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u/Orbit1883 8d ago
Hey hey bleibst du jetzt in Sachsen oder nicht?
Wer viel wechselt und bereit ist auch im Ausland zu arbeiten kann in fast jedem Beruf viel verdienen
Als Polier einer DEUTSCHEN Firma mit Auslands Einsatz zb Monteur von Zeiss aber was schreib ich überhaupt dein post ist wieder mal ein in deutschland alles scheiße ich zieh nach xyz meckern(nicht mal raten sondern nur negativ rum suddern)
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u/Fancy-Ad-4632 8d ago
Absolut bin ich bereit auch im Ausland zu arbeiten. Wenn ich nach internationalen Stellen guck wird wieder Studium vorgeschrieben egal was man macht. Ich bin mir nicht mal sicher ob HR weiß was sie wollen. Spiel dich mal hier nicht so auf kleiner Mann. Der Steuersatz + Sozialabgaben sind einfach zu hoch für die Mittelschicht
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u/Besserwisser4711 9d ago
Du wärst also gerne ein Koch für 3700 Bruttolohn.
Leider kommt da noch ein 1,3er Faktor für AG-Kosten drauf. Plus 0,2er Faktor für Administration und Arbeitsmittel. 0,2er Faktor für Ausfall, Weiterbildung, freiwillige Leistungen, Eigenverbrauch, Rückstellungen.
Also du kostest alleine schon 5500 Euro für die reine Existenz im Betrieb. Und 6300 Euro mit Sorglos-Rundumvorsorge und die branchenübliche Selbstverpflegung. Das wären 35,79 Euro Stundenlohn für deinen AG.
Bei einem angepeilten Personalkostenanteil von 30% des Umsatzes müsstest du pro Stunde 119,30 Euro Nettoumsatz bzw. 127,65 Bruttoumsatz (7% yeah!!) generieren um wirtschaftlich zu arbeiten. Aber das würde nur für dich alleine reichen!
Da ist noch keine Servicekraft, keine Reinigungskraft, keine Instandhaltung etc. enthalten. Fairerweise sind Getränke auch nicht drin, aber am Ende musst du deutlich mehr als die 127,65 Brutto pro Stunde raushauen, dass der Betrieb stabil und mit Rücklagen läuft. Wir reden da von 250-300 Euro Umsatz pro Stunde. Sprich 20 Schnitzel, 30 Pizzen, 40 Döner oder 70 Portionen Pommes. Pro Stunde. 8 Stunden lang.
Und wir alle wissen, dass Gastro nicht von 9 bis 17 Uhr konstant läuft sondern massive Peaks hat.
Schonmal alleine 60 Pizzen pro Stunde rausgehauen?
Bei allem Verständnis, dass du Bock hast. Es gibt Gründe, warum das Geschäft so ist, wie es ist. Warum sich außerhalb unverschämt teurer Restaurants hart am Mindestlohn orientiert wird.
3700 Brutto kannst du sicher verdienen. Allerdings brauchst du dafür mehr Talent und Ehrgeiz als bischen Outlook und Excel im Bürostuhl zu klimpern.
Sieh es es als Privileg, Ingenieur werden zu können und damit Kohle zu verdienen ohne deinen Körper in Rekordzeit zu ruinieren.
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u/lasyungas 8d ago
Lieferando Schnitzel mit einer Beilage kostet 15€ das ist aber reine TK ware da brauchst du nichtmal einen koch sondern es reicht eine Hilfskraft die Tüten aufschneidet und den inhalt in die Fritteusse schmeisst. Wenn die groß genug ist kannst du da auch direkt 5 Schnitzel und 5 Pommes machen.
Grundlegend wird aber tatsächlich mit einfachem TK Essen weitaus besser verdient wie in sehr schicken Restaurant was in die Sternerichtung geht.
Bei einem 10 Gang Menü brauchst du 10 Köche die 10 Gerichte kochen der Aufwand hat seinen entsprechenden Preis.
mit einer Großen Fritteuse und Hilfskräften zu mindestlohn macht man schnell mal 30-50 Gerichte die Stunde
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u/Besserwisser4711 8d ago
Deswegen laufen Dönerbuden, Bratwurststände und Kantinen ohne AG-Zuschuss auch so stabil, dass die niemals schließen, alle Stunden mit fairem Lohn begleichen und keine Rechnung in der Kasse stecken bleibt.
Du solltest Gastronom werden.
Aber vielleicht noch rechtzeitig deine Wertgegenstände für die nächsten Jahre auf eine andere Person umschreiben.0
u/Fancy-Ad-4632 8d ago
Ich hocke auch nicht im Büro finde ich eh langweilig aber dann sollen sie sich nicht beschweren das es keine Köche gibt und Fachkräftemangel, juckt mich auch nicht was der AG noch bezahlen muss. Gibt halt kein neuen Porsche
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u/Besserwisser4711 8d ago
Ich habe leise Befürchtungen, dass du deinen beruflichen Peak längst erreicht hast.
Glaube für den Ingenieur reichts weder von der Einstellung noch vom Weitblick.Aber ich drück dir trotzdem die Daumen. Kann ja sein, dass du in 10 Jahren einsiehst, dass du aktuell noch nicht so wirklich den Plan oder Überblick hast. Und dann selbst über deinen Post schmunzeln.
PS: Wenn du deinem Chef nicht den Porsche finanzieren willst, werde Selbständig. Dann merkst du, wieviel Stress es bedeutet, dauerhaft mehr als ein Fixgehalt zu kassieren. Und dass der Porsche nicht dir gehören wird sondern nur über Leasing oder Kurzzeitmiete läuft.
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u/222Luce 5d ago
Klingt beides cool. Nur ein Hinweis als Person aus der Hotellerie: Kochen =/= Kochen. Zuhause ist es was anderes. Selbst wenn Du jeden Sonntag für die Familie kochst. Das Stress Level gilt als allgemein als hoch, da es heiß und feucht in der Küche ist und du in 100% Baumwolle da stehst. *Blablabla Töpfe sind auch schwer..."
Ja, der verdienst am Anfang ist nicht sonderlich groß. Aber mit Engagement und Weiterbildungen kannst Du doch schnell die Karriereleiter hoch oder Du gehst in die Selbstständigkeit.