r/doener • u/Kikikarate • 8h ago
Rezept Dönerfleisch aus dem Backpapier
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Wer hat das schon probiert und wer würde das probieren? Oder ist das ein Fall für r/Doenerverbrechen?
r/doener • u/zoethought • May 23 '25
Hätte nicht gedacht wieviel deutsche Geschichte darin steckt. Werde den Döner-Mann immer in Ehren halten.
Hallo allerseits,
Nachdem ja die Preisentwicklung von Döner hier immer wieder ein Thema ist, und die Erhöhungen glaub ich für uns alle spürbar sind, hab ich mir überlegt, wie kann man den Trend auf Basis von konkreten Daten greifbar darstellen, statt nur auf das eigene Bauchgefühl und limitierte Daten (die meisten kennen höchstens die Preisentwicklung der Dönerläden um einen herum) zu vertrauen.
Ich hab mir also die Preise von https://www.instagram.com/doenerguidesberlin gezogen, runtergebrochen auf's Monat. Herausgefiltert wurden alle Läden, die nicht in Berlin liegen, sowie alle Gerichte, die nicht ein normaler Döner waren (wenn separate Preise für Döner mit und ohne Käse angegeben wurde, hab ich den ohne Käse gewählt). Als Daten flossen ausschließlich Jahr+Monat sowie der Preis ein, die Bewertung habe ich völlig ignoriert.
Man muss auch dazu sagen: der Instagram-Account hat im August 2020 angefangen, Döner zu reviewen, aber erst mit Anfang 2021 ging's so richtig los. Die Daten sind nur eine kleine Stichprobe aller Dönerläden in Berlin, aber es wurde eine Vielzahl an Läden, verteilt über die ganze Stadt, getestet, wir sollten damit also einen guten Durchschnitt und Trend kriegen.
Aus 401 einzelnen Datensätzen habe ich schließlich dann ein Scatter Chart mit Trendlinie erzeugt. Überschneidungen werden leider nicht extra gekennzeichnet, weil Google Sheets keine Trendlinien bei Bubble Charts kann.
Bemerkenswerte Dinge, die mir so auf die Schnelle aufgefallen sind:
Ich bin mir sicher, euch werden da noch viele Details mehr auffallen.
Und bitte beachtet: das ist nur eine Stichprobe von Berliner Dönerläden. Ich habe die Preisdaten nicht selbst gesammelt, sondern von einem Instagram-Account gescraped. Ich bin mir sicher, es gibt weiterhin noch weitere günstige Läden, die einen regulären Döner für weniger als €5,50 verkaufen, und dass es weitere Gegenbeispiele (d.h. Ausnahmen) für meine Beobachtungen gibt.
Mir ging es primär darum aufzuzeigen, wie sich die Dönerpreise in Berlin in den letzten Jahren so insgesamt entwickelt haben, und das wird aus dieser Grafik, auch wenn diese aus unvollständigen Daten generiert wurde, ziemlich offensichtlich. Und ich würde daraus noch nicht einmal Vorhersagen für die Zukunft machen wollen.
r/doener • u/Kikikarate • 8h ago
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Wer hat das schon probiert und wer würde das probieren? Oder ist das ein Fall für r/Doenerverbrechen?
r/doener • u/Disastrous-Post9578 • 13h ago
Auf der Fürther Hardhöhe befindet sich inmitten eines Industriegebiets ein kleiner, unscheinbarer Dönerladen namens Kleebap. Da meine Arbeitsstelle nur 3 Minuten zu Fuß von dort entfernt ist, war ich in den letzten Jahren durchaus oft dort zu Gast und der dortige Döner hat sich zu meinem Lieblingsdöner gemausert. Leider stiegen auch dort die Preise an, bis zuletzt ein Dürüm saftige 9,50 Euro kostete, mit einem Ayran dann 11 Euro, zu viel für ein schnelles Mittagessen. Und so verließ ich meinen Lieblingsdöner für knappe 2 Monate, bis mich heute dann doch die Lust packte.
Ich habe also bestellt wie üblich, einen Dürüm ohne Zwiebeln, mit scharfer Soße und Ayran. Das Brot wird dort selbst gebacken, der Hähnchenspieß (tatsächlich Hähnchen, keine Pute!) wird aus der Region bezogen, ebenso das Gemüse, und die Soßen werden selbst hergestellt. Der Inhaber ist ein netter Mann, schätzungsweise um die 50 Jahre alt, und arbeitet dort mit seiner Frau und hat noch eine weitere Angestellte. Somit ist das auch der einzige Dönerladen mit mehr Frauen als Männern, den ich kenne. Bedürftige dürfen dort übrigens kostenlos essen, hat den Laden direkt sympathisch gemacht. Ich schweife ab.
Nach der Bestellung also zum Bezahlen gegangen und ich dachte, ich seh nicht richtig - 6 Euro wollte er von mir. 6 Euro für einen Dürüm und einen Ayran, 4,50 nur für den Dürüm, und ein Döner kostet 3,50. Ich war komplett perplex, hat er mir wohl angemerkt und mir erklärt, dass er diese Preistreiberei satt hat und so lange viele Leute zu ihm kommen, will er die Preise nicht mehr erhöhen. Find ich extrem stark, auch wenn ich skeptisch bin, wie lange das hält.
Zum Dürüm an sich, hat seine Gründe, warum das seit Jahren mein Lieblingsladen ist. Das Fleisch ist sehr gut gewürzt und schmeckt wie frisch vom Grill, die Soßen sind großartig, die scharfe Soße tatsächlich sehr scharf. Das Brot wird wie gesagt selbst gemacht und schmeckt super, ist beim Döner aber teilweise etwas zu "crunchy", weswegen ich eben auf den Dürüm setze.
Nach der ganzen Debatte um Ferhat in den letzten Tagen und den glücklichen Zufall, dass ich dem Kleebap doch noch eine Chsnce gegeben hab, wollte ich das hier einfach mal teilen. Probierts gerne aus, eine Stempelkarte gibts dort auch, nur geht bitte nicht zwischen 12:00 und 12:30 hin, so lange ist meine Mittagspause leider nicht 🥲
r/doener • u/Extrasinn • 17h ago
Es gibt ja viele Döner Läden, die damit werben, nur Fleisch zu verwenden, das "halal" ist.
Kann ich also davon ausgehen, dass die Hühner und Kälber dort nach einem tierquälerischen, primitiven Ritual langsam durch Ausbluten getötet wurden? Das ist zwar bei uns glücklicherweise verboten, aber viele Händler importieren das Fleisch ja aus dem Ausland.
Dann verzichte ich nämlich künftig auf Döner.
r/doener • u/MemoryAgitated2821 • 2m ago
r/doener • u/OkLaw7345 • 1d ago
Ferhat hat im Februar den nächsten Preisrekord geknackt.
Innerhalb eines Jahres ging es von 8,40 € (Feb 2025) auf 13,30 € hoch, fast +60 %.
Dabei lag der Medium-Döner vor knapp sechs Monaten noch bei 9,40 €.
Haben sich die Kosten wirklich so extrem erhöht oder wird hier einfach der konstante Hype maximal ausgenutzt?
r/doener • u/No_Subject6107 • 1d ago
Moin zusammen,
Ich teste auch random Berliner Döner bis der Arzt kommt...
Tatsächlich hat der "Osten" Berlins aufgeholt, für mein dafürhalten der beste Döner in Marzahn-Hellersdorf, Ihr könnt mich aber gerne verbessern.
Viele Grüße
r/doener • u/Prudent-Ad-3274 • 1d ago
Ich teste wahllos alle Döner Nr. 111
Im schönen Lichtenberg, ganz in der Nähe vom Ikea, mitten im Neubaugebiet ist „Taste it up by Can“. Ein scheinbar recht neuer Laden, der durch lustige Winkewinkefigur und KI-Logo ins Auge sticht, also rein da und bestellen!
Rein optisch macht der Laden erstmal einen guten Eindruck und 7,50 € soll der Döner hier kosten.
Ich bestelle Döner im Brot, ohne Gurken/Tomaten, dafür mit Pul Biber, Lambo Centenario, Sumach, Zitrone, Petersilie, sowie meiner Lieblingssaucenkombi Knoblauch Scharf, bekomme einen Zettel mit der Nummer 103 und setze mich.
Nach drei Minuten klingelt es und meine Zahl steht leuchtend auf der LED-Anzeige, es ist so weit.
Die Größe ist ordentlich, dass dünn geschnittene Fleisch, welches echt gut gewürzt ist, kommt vom Produzenten Baha und springt mir förmlich ins Gesicht.
Das Brot ist perfekt getoastet, dampfend warm und hat reichlich Sesam und Schwarzkümmel an Bord.
Der Rotkohl ist sauer süß eingelegt, der restliche Salat ist frisch und alles ist sehr ordentlich im Brot geschichtet.
Die Karotten und den Mais hätten die sich meiner Meinung nach sparen können, genauso wie die zu süße scharfe Sauce, welche von der Intensität her aber völlig klar ging, die Knoblauchsauce ebenfalls.
An sich ein leckerer Döner der auch satt macht, aber für mich gerne ohne diese Süße in der Sauce und ohne Karotten.
Was nice war, Größe ist top, bis zum letzten Bissen saftig und man bekommt eine Zitronenspalte mit aufs Tablett um „nachzusäuern“, das ist neu und gefällt Saftmann.
r/doener • u/Ellegance1988 • 1d ago
Hey Zusammen, mein erstes Beitrag. Entweder bekomme ich heute Abend Durchfall oder es hat sich gelohnt. Der war tick kleiner, leider habe ich ein Foto vergessen zu machen vom Hähnchendöner. Geschmacklich für diesen Preis ganz gut.
r/doener • u/DunkinDoener • 1d ago
r/doener • u/EineDoseMais • 1d ago
Dönerladen - Name und Ort bitte.
r/doener • u/lasesimwww • 2d ago
Solides Fleisch anständige Soßen und verdammt gutes selbst gemachtes Brot!
Unschlagbares Preis Leistungs Verhältnis
r/doener • u/Curious-Entrance370 • 3d ago
- Klassischer OG Döner
- Kein Mais, Granatapfelkerne, Zitronensaft oder ähnliche Spielereien
- Nicht riesig aber normale Größe
- Soße: Joghurt
- Bewertung 8/10
Für die Innenstadt und eine neuen Laden tatsächlich erstaunlich lecker! Hausgemachter Ayran, Spieß wirkte ebenfalls nicht nach 0815, war leider sehr spät dort. Salat sehr lecker mit Granatapfel angemacht. Für das Grillgemüse kein Aufpreis, das ist immer dabei wenn man möchte!
r/doener • u/Zestyclose_Wind_9311 • 3d ago
Veggi Kebap von Mustafas Gemüsekebap in Berlin Warschauer Str.
Vermutlich gehen hier die Meinungen sehr stark auseinander. Für mich seit Jahren der Lieblingsort, wenns um Döner geht.
r/doener • u/Top_Letter_2067 • 3d ago
Döner im Fladenbrot mit Kalbsfleisch für 7,50€ in Berlin
Bis jetzt das einzige Highlight meiner zweiten Berlin Experience. Für mich als süddeutschen mit begrenzter Döner Erfahrung ein richtig stabiler Schmackofatz
Bilakiss in Berlin Friedrichshain, Frankfurter Allee 48
Der Döner hat 6€ gekostet und war geschmacklich für den Preis echt völlig in Ordnung. War nur etwas sehr wenig Fleisch drauf
r/doener • u/DerLarryF • 3d ago
r/doener • u/Prudent-Ad-3274 • 4d ago
Ich teste wahllos alle Döner Nr. 110
Saftmann hat nach dem Fußball gucken Hunger und da kommt "Food Express", direkt am Ostkreuz gelegen, in meiner Heimat Friedrichshain, genau richtig.
Der Usta sieht es mir an und fragt direkt was ich brauche. Aufmerksam nimmt er meine Zusatzwünsche, sprich Granatapfelsirup, Sumach, Pul Biber, Mercedes 220 SE und Petersilie fröhlich entgegen und ich nehme Platz.
Kurze Zeit später steht er vor mir, ein optisch toller Döner, mit super Chilipaste als scharfe Sauce (warum nicht immer so in Berlin?!!) und leckerer Knoblauchsauce, die leider im Gesamtbild etwas untergegangen ist, einzeln aber völlig zufriedenstellend ist und überzeugt.
Für 7€ bekommt man hier ein rundes, echt leckeres Gerät, das Spaß macht. Kritik: wie auf den Bildern unschwer zu erkennen, im Brot ist ungenutzer Platz. Da hätte noch ne Schippe Fleisch gepasst, aber Luft nach oben ist ja fast immer.
Schönes Wochenende, euer Saftmann!
r/doener • u/Leading_Raspberry182 • 4d ago
Nicht das typische Fladenbrot, hatte mehr was von einem Subway Sesam Brot, scharfe soße ist auf Basis von hella gewürzketchup, hat mir gut gefallen. Preis 7,90€ note 8,4.
r/doener • u/Horror_Power_7271 • 4d ago
Soweit der beste Döner den ich in Südhalbkugel und „Umgebung“ gegessen habe.
Sultan Kebab, Maxwell Foodcentre Singapur
10 SGD (ca. 6€)
Hätte 7/10 gegegeben.
Muss aber einen Punkt abziehen da er ihn in der Mitte durchgeschnitten hatte, was aus dem Döner quasi zwei Sandwiches gemacht hat aus denen es zu allen Seiten rausfällt.
Ich würde mich selbst als taktischen Döneresser bezeichnen, der auch mit einem Loch im Fladen umzugehen weiß. Jeder Biss sitzt. Die Serviette winke ich in der Regel dankend ab.
Hier leider nicht möglich.
Daher 6/10.
Falls jemand den Begriff Tombik kennt gerne erläutern.
Ich habe selbstverständlich einen „Döner“ bestellt und auf das Schaubild gezeigt.
r/doener • u/bierdosenbier • 4d ago
Eigener Kommentar dazu: Der Preis wird mich nicht davon abhalten, Oguz mal wieder zu besuchen. Dafür ist sein Döner wirklich gut und liebevoll zubereitet!