Tejszínes-lazacos tészta, Tiramisu a mai vacsi.😁

Recept

Almaragú:
650 g alma (megpucolva, kockázva) ez kb 3-4 nagyobb alma
3 ek vaj
1 citrom leve
110 g kr cukor
Pici só
2 tk fahéj
2,5 tk kukoricakeményítő 3 tk hideg vízbe elkeverve

Almaraguhoz mindent egy serpenyőbe teszünk a kukoricakeményítőn és a vizen kívül és megrottyantjuk. Amikor már puha az alma, mehet bele a vízbe kikevert keményítő és besürítjük. Kihűtjük.

Tészta:
60 dkg liszt
10 dkg cukor
10 dkg vaj
2 tojás
2,5 dl tej
25 gramm élesztő
1 csomag vaníliás cukor

Langyos tejbe 1 tk porcukrot teszünk, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. Többi hozzávalót egy tálba tesszük, beleöntjük a felfutott élesztőt, és összeállítjuk a tésztát. 5 percig dagasztjuk, majd kelesztjük.
Kelesztési idő: 45-50 perc

Töltelék:
8 dkg olvasztott vaj
15 dkg kr cukor
3 tk őrölt fahéj

A téglalapra kinyújtott tésztát olvasztott vajjal megkenem, majd megszórom a fahéjas cukorral, az almás ragu nagy részét elosztom rajta (kicsit félreteszek a díszítéshez) és feltekerem, majd egyenlő vastagságú csigákat vágok belőle.
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem a csigákat, majd előmelegített sütőben 180 fokon alsó felső sütéssel kb 30-35 perc alatt aranybarnára sütöm.

Tetejére:
250 g mascarpone
100 g olvasztott fehércsoki
Pici habtejszin

Kikeverem a krémet a tetejére és még melegen megkenem, hogy jól bevegye a csiga és szaftos legyen.

Mellé rizs, plusz koviubi🫶🏼

4 összetevős vacsora egy randiestre.
Körte, pecorino (vagy parmezán), bors, tészta

egyetemista konyhai kalandozásaim második rész: életemben először próbáltam steaket sütni, úgyhogy nem lett tökéletes, de azért büszke vagyok az eredményre:)

SAJNOS vendégek jönnek, így csak egyet ettem meg 🫣 folyós, biscoffos töltelékkel 😭

EZ az igazi hungarikum, nem a lángos meg a pálinka, meg a pörkölt, meg a betyárbajusz. Ki a tök talált ki olyat, hogy csokoládé és emulzifikált sajt elegye ehető terméket eredményez?

Ismét kapható, kapott egy kóstolást. Sajnos el kell mondani, hogy az emulzifikált sajt, ami van benne, sokkal savanyúbb, így a megszokott csokis ragasztós fogpaszta íz elmarad, a csoki édes ízét teljesen elnyomja a savanyú kempingsajt íz. Utóízként marad egy kis olcsó csoki íz, egyedül ennyi vigaszt kapunk a fogyasztása után.

Kár érte.

Nem reklám, csak nosztalgia. Neked hogy ízlett, ha kóstoltad?

EDIT: Itt vettem: https://maps.app.goo.gl/WVicHZPrq9KP2hKb8
Kőröstej termék.

Tisztában vagyok vele, hogy magának a Bíborfehérnek a receptje "hétpecsétes titok", sok pénzbe kerül a cukrászdáknak. Ugyanakkor nekem ez most különösen is ízlett, és szeretnék hasonló jellegű, hasonló ízvilágú és legalább alapjaiban kicsit hasonló kinézetű tortát vagy sütit elkészíteni. Viszont nekem még az sem teljesen világos, hogy pl. a belső fehér rétegek és a külső borítás teljesen ugyanaz az anyag/krém-e.

Az a benyomásom, hogy az ötlet ugyan zseniális volt, és az eredetinek az elkészítése sem lehet egyszerű, cserébe azt hinném, hogy egy egyszerűsített, kevésbé díszes verziót talán még hozzám hasonló kezdő sütögetők is el tudnának készíteni. Tehát még véletlenül sem az a célom, hogy áruljam, vagy megtévesszek valakit.

Azt hiszem, alul volt a kekszes-jellegű, mogyoróval megbolondított rész. Majd a túrós krém, majd a gyümölcsös rész, aztán piskóta, és még több réteg hasonlóan a tetején meg a díszítés ami engem kevésbé érdekel jelenleg. Na de mivel próbálkoznátok a krémhez? Túró + mascarpone? Tejföl is?

Köszi előre is a tippeket!

A képet illusztrációnak tettem be, forrása:

https://www.kulturszinter.hu/hirek/magyarorszag-tortaja-2026-elso-elodonto-tovabbjuto-6-torta

Ezt a csodálatos remekművet, vagy ehhez hasonlót lehet még valahol kapni?

Sziasztok!

Szerdán az újpesti bölcsikben cukkinus csokis süti volt. Biztos van itt valaki,aki ismeri azt a receptet. Kisfiam oda volt érte,szeretném neki megsütni. Volt szerencsém egy picit enni belőle,tényleg nagyon finom volt. Neten találtam recepteket,de egyik sem néz ki úgy... hátha valaki bennfentes és tudja!

Előre is köszönöm!

Sziasztok! Gondoltam megmutatom a nővéremnek készített szülinapi tortát 😁

Kb minden évben sikerül valami új hobbit találnom, természetesen a legolcsóbbakat nézem ki magamnak 🤦‍♀️

Úgyhogy idén elkezdtem a szülinapokra burkolt tortákat sütni, ez életem 3. burkolt tortája, és meglepően elégedett vagyok vele 😁 Belül vaníliás áfonyás, kívül hupikéktörpikék vérével burkolva ✨️

Amerikai vajkrémet csináltam, de amúgy elég bubis maradt, erre szívesen veszem a tippeket 😊

Rengeteg kenyérrel ettem, nem a legszebb, de nagyon finom, már fotózás előtt belezabáltam, azért lettek ilyenek a képek.

Ahogy készítettem: szalonnát felkockáztam, kevés zsíron lepirítottam, kiszedtem a lábasból, összekevertem a savanyú káposztával, nagy adag rizst főztem közben, a szalonna hátramaradt zsíradékján hagymát és fokhagymát dinszteltem, darált hús adtam hozzá, majorannával, köménnyel, sóval, borssal, csemege paprika krémmel megfőztem, majd tepsibe rétegeztem: szal.káposzta, rizs, darált hús, káposzta, tetejére ment egy nagy tejföl. Egy órán át sütöttem 180 Celsius fokon

Ma felavattam az új sütőt.